Jump to navigation
A mig camí entre la discutible qualitat de molts bufets 'Wok' i els preus desorbitats d'alguns restaurants japonesos trobem el Yamato de Vilanova i la Geltrú. Aquest restaurant, ubicat al passeig del Carme de Vilanova, posa de manifest que es pot menjar bona cuina japonesa amb productes de gamma mitjana a un preu molt assequible.
Malgrat que hi ha l'opció de menús variats, optem per triar a la carta plat per plat. Curiosament, sumant l'import dels productes fins i tot surt més barat fora del menú i les quantitats són les mateixes.
Tenim certa predilecció pel maki i al Yamato tenen fama de bons. Constatem que és cert. Cada peça potser és una mica més petita que a altres llocs, però semblen preparades el mateix dia, l'ingredient distintiu de cada maki està ben descongelat i l'arrós té el punt just de compactació. Pel que fa a makis demanem el Sake Maki (salmó fresc), el Maguro Maki (tonyina fresca) i el California Maki. El california maki, pel meu gust el menys atractiu dels makis, és molt recomanable per a la gent a qui no fa gràcia menjar peix cru. Una mesura més que correcta que permet tastar i assaborir cada varietat sense fer curt. El preu de cada ració de sis peces és molt moderat: dels 3,25 euros als 4,35.
Però no només ens conformem amb els makis. Al Yamato és gairebé obligat demanar la Misoshiru (sopa de misu). Admeto que no la coneixia i té un sabor molt desconegut per als paladars occidentals. I el que és millor, és molt agradable. En compartim una ració, tot i que si hi ha molta gana val la pena demanar-se una per cap. A banda del caldo, porta bolets que no he sabut identificar i el preu és de 2,95 euros.
Seguim l'àpat tastant la Gyosa, una mena d'empanada xinesa i japonesa farcida de carn i vegetals cuinats al vapor. Comparat amb les empanades d'aquí, potser són una mica massa olioses, però qui ha dit què cal comparar-ho?
D'arròs ja en teníem amb els maki, però també volem provar el Yamato yaki meishi (arrós fregit, marca de la casa). Es confirma el que ens havien dit: és un plat molt bàsic, un simple acompanyament, però tant acostumats a l'arròs blanc, el toc de sabor que li dóna el fregit el fa molt recomanable.
Si a l'hora de triar els plats ha estat molt senzill (a més, el menú inclou foto de tots els plats), a l'hora de triar beguda ja ha costat més. La carta de vins és força curta i els preus són força inflats. Tot el contrari del que passa amb el menjar. Preguntem pel vi de la casa, que és el que té un preu més raonable i la descripció ens convenç. Ens arrisquem a demanar el rosat (Sinera, DO Catalunya, 7,95 euros) i la relació qualitat preu també la trobem molt acceptable.
La carta de postres és força variada i els preus tampoc són dels que tiren enrere. Optem per un tiramisú i una llimona gelada. Són la Menorquina-Kalise, com la pràctica totalitat de la resta de postres. També fem un cafè.
Tot plegat ens surt a 20 per cap; 41,55 euros en total. Tenint en compte que hem demanat ampolla de vi, un preu força moderat. A més, acabem tips i satisfets.
Pel que fa al local, de cara al bons temps guanya molt per la possibilitat de seure a les taules del mateix Passeig del Carme. Malgrat que hi ha estufes, a ple gener no hi ha cap valent que s'hi atreveixi i tothom menja a l'interior del local. Ens temíem que el fet que una part dels plats es coguin a la mateixa sala podia deixar-nos la temuda olor a les jaquetes, però sorprenentment no ha estat així. I això que érem a la taula més propera a la planxa.
Pel que fa al tracte, és el comú a molts restaurants d'aquests tipus. Cambrers molt atents, però poc interactius amb el client a causa de dificultats idiomàtiques. Tanmateix, parlem en català tota l'estona i els cambrers encerten tot el que demanem a la primera. Quan els hem preguntat pel vi de la casa ens han sabut dir a la primera el nom del vi i la DO. Això hauria de ser normal, però a massa llocs no ho és. Al Yamato ho és i val la pena remarcar-ho.
Restaurant japonès Yamato Passeig del Carme 2, Vilanova i la Geltrú 93 815 61 59
