Un dia amb Polet: Una experiència única

Tots coneixem el Delta. Alguns solen anar a la platja de l’Aluet a fer castells de sorra. Altres gaudeixen de la gastronomia al Poble Nou del Delta. Altres són fidels a la festa de la sega i, qui més qui menys, ha gaudit d’una posta de sol a la platja de la Marquesa o a la dels Eucaliptus. Però el Delta és molt més que això. És un ecosistema amb milers d’anys d’història i un territori amb una riquesa cultural immensa. Per descobrir-lo només fa falta agafar-te de la mà d’una persona que estima la terra, que la respecta i que té unes ganes immenses de donar-la a conéixer. I aquest no és un altre que (el gran) Polet.

Polet, és el nom de família amb què es coneix popularment Josep Bertomeu (La Cava, 1944), un personatge emblemàtic al Delta. Pagès frustrat (des de la mecanització del camp) com ell mateix s’autodefineix, ha estat un referent en la lluita contra les agressions al Delta (entre elles la del transvasament) i continua sent la cara visible (pel seu carisma, passió i bon humor) d’una generació que vol reivindicar davant de fills i néts (i de la gent del territori i de fora en general) la manera de viure tradicional del Delta.
 

L’experiència ha començat amb una visita a l’Ecomuseu del Delta, situat a Deltebre. Polet ens ha explicat com va nàixer, com va créixer  (i com pot arribar a desaparèixer) el Delta, al llarg dels anys, amb un equilibri perfecte entre ciència i saviesa popular. Molts cops les anècdotes personals valen més que mil proves empíriques. De sobte, Polet està entretingut manipulant una fulla de canya. Què fa? Construeix barquetes que suren a l’aigua. “De menut em passava hores fent-les a la vora del riu”, diu.
 

Després d’haver deixat un exèrcit de velers navegant, ens endinsem al cor del Delta. A través de carreteretes alternatives apartades d’asfalt i semàfors, hem redescobert el paisatge dels camps recent inundats i ens hem aturat en alguns dels miradors més estratègics del Parc per observar tant les aus residents com les migratòries. I entre anècdotes i  raons sobre les polítiques mediambientals que haurien d'aplicar-se al Delta,  poc a poc,  Polet se’ns ha anat fent més i més familiar.

Seguim amb un vermut a Riumar per conèixer la Paquita, una cuinera de tota la vida que ha fet de la gastronomia del Delta el seu modus vivendi (fins i tot ha publicat un llibre vinculat a la gastronomia d’aquí i a les seves vivències personals: Entre Plat i plat) i que es defineix com “la dona que guarda Riumar” ja que a l’hivern no marxa com els altres turistes.

Després, prop de Riumar, Polet ens ha sorprès amb una exhibició de domini amb el barquet de perxa, “el sistema de navegació més perfecte de la humanitat”,  una tecnologia tan rudimentària com eficient a l’hora de moure’s per les llacunes del Delta i descobrir, ara per aigüa, totes les espècies vegetals i animals que hi viuen.

Després de conèixer la flora i la fauna, volíem veure tots aquests productes al plat. Què millor que un arrosset de temporada i un txapadillo d’anguila? “Un manjar incomparable”, diu Polet, i n’estem d’acord.  “L’anguila ha substituït la tenca, que era el peix més utilitzat per fer txapadillo”, ens explica rememorant els plats que preparava la seua iaia a la masia.

Encara no hem acabat. Falta una demostració (postissa) de tir del rall. Una tècnica de pesca amb xarxa, ara il·legal, però que ha estat molt emprada al Delta. Segur que heu vist a Polet en algun programa de la televisió o en algun documental exhibint la seua destresa tirant la xarxa.

Abans de dir adéu a la jornada deltaica, quan comença a caure el sol, comença la competició de jocs tradicionals. Saltar a la comba i una partida de birles són les activitats elegides per detectar els talents ocults.

Tornem a casa esgotades, però amb una sensació molt gratificant i unes ganes boges de tornar a l’estiu a fer banys de fang. Polet ens ha dit que ell sap on hi ha la millor argila del Delta per fer cures de salut i benestar.

--

Tu també pots viure 'Un dia amb Polet: Una experiència única' amb Surtdecasa.cat! Informa't i reserva plaça aquí! Propera sortida, diumenge 19 de juny. Anima't!